降低飼料中的玉米、豆粕占比。

2020年中國農產品進口量再創歷史新高，其中相當一部分為飼料糧。在這一背景下，中國正著手玉米豆粕的減量替代工作。

今年3月，農業農村部畜牧獸醫局下發《飼料中玉米豆粕減量替代工作方案》（下稱《方案》），要求在4月底前，完成技術體系集成與示范推廣工作方案，選擇確定示范企業，在年內組織開展示范推廣。

玉米進口同比大幅增加

之所以推行玉米豆粕的減量替代，根源在于中央對糧食安全的重視。

2020年，中國農產品進口量再創歷史新高，累計進口超1.4億噸，同比增幅27.97%。進口量排名前三的分別為大豆、玉米、小麥，分別為1億噸、1130萬噸、838萬噸，分別同比增加11.7%、135%、140.2%。

這1.4億噸的進口農產品中，主要用于飼料糧的大豆、玉米，占將近80%。國人對肉蛋奶需求的增加，使得養殖業的飼料需求量在不斷增加。2020年，中國在飼料產量增長5%之后，重新成為全球最大飼料生產國，產量達到2.4億噸。

對于較大規模的大豆進口量，以及2020年大豆進口再度增加，業內已有預期。但相較于大豆，玉米、小麥進口同比大幅增加，更引人關注。比較突出的是玉米，2020年的玉米進口量，首次超過全年720萬噸的進口關稅配額，這主要是市場出現供需缺口所致。

自2016年以來，玉米持續進行臨儲去庫存。然而，隨著臨儲去庫存的結束，生豬產業穩產保供以來，對飼料糧的需求大增，再加上此前推行玉米種植面積調減。于是，市場上就出現了供需缺口，價格走高，也相應帶動了大麥、高粱等替代品的進口。據海關數據統計，2020年中國大麥進口808萬噸，同比提高36.3%；高粱進口481萬噸，同比提高478.6%。

隨著未來中國工業和飼料需求的增長，業內預判，玉米進口有步大豆后塵的趨勢。

不過，玉米種植面積調減也進入臨界點。2021年2月，農業農村部發布文件，明確提出“東北和黃淮海等地區增加玉米面積1000萬畝以上”。此舉有望扭轉玉米播種面積持續數年下滑的勢頭。

勢在必行的“玉米豆粕減量替代”

為緩解進口壓力，《方案》提出，“降低飼料中玉米、豆粕占比”的工作目標，為保障飼料糧供需平衡、穩定糧食安全大局提供有力技術支撐。為此，研究建立生豬、肉雞和蛋雞等代表種高效低蛋白日糧配制技術體系，分別制定利用稻谷、小麥、雜糧、薯類、雜粕和其他農副產品等原料替代玉米、豆粕的飼料配方調整方案。

在畜禽飼料配方中，大多采用玉米-豆粕型日糧。玉米屬于能量飼料，大豆（豆粕）屬于蛋白飼料。由于小麥、稻谷也屬于能量飼料原料，替代部分玉米是可行的。菜籽粕、棉籽粕、亞麻籽粕等餅粕類屬于蛋白類飼料原料，適當處理一下抗營養因子，也可以替代部分豆粕，緩解大豆供應壓力。

中華糧網易達研究院副院長張智先稱，過去因為大豆的對外依賴度較高，用雜粕替代豆粕的關注較多。這兩年，國內玉米供需關系發生變化，玉米的減量替代開始顯得很有必要。玉米豆粕的減量替代，其實就是增加飼料中能量和蛋白原料消費的多樣性，為緩解玉米和大豆國內供應緊張所采取的措施。

張智先說，現在的小麥和稻谷庫存較為充足，在替代玉米方面有階段性的基礎，同時還可以解決小麥、稻谷庫存量偏大的問題，促進農業種植結構調整。另外，雜糧、薯類、雜粕和其他農副產品等原料，在飼料配方中替代玉米、豆粕都是可行的。

在農業農村部公布的《飼料原料目錄》中，也列出了高粱、大麥、燕麥、黑麥、蕎麥、黍、粟等雜糧以及糧食加工副產物。這些產品與玉米、小麥、稻谷等谷物一樣，都具有較好的飼用價值，可在商品飼料和畜禽養殖中使用。

此外，玉米、甜高粱等農作物秸稈通過青貯方式，在奶牛、肉牛、肉羊等養殖中也得到廣泛應用。

當然，新飼草資源在豆粕減量替代中也能發揮作用。以飼料桑為例，這是一種可以在世界各地利用的畜禽飼料，其單位面積蛋白質含量遠高于大豆和苜蓿，其資源化利用將為生豬生產提供飼料保障，同時其功能活性物質豐富，可以在健康養殖和抗生素替代中發揮獨特作用。

在中國傳統的養殖模式中，也大量使用桑葉等植物飼料。只不過，隨著養殖業向規?；藴驶l展，豆粕性飼料配方逐漸占據主導，植物資源逐漸被放棄，造成極大浪費。目前，中國桑葉的產量4000萬噸，每年可提供蛋白質近200萬噸，發展潛力和空間很大。

根據中國工程院院士向仲懷的研究，如果將豆粕在飼料中的比重由現今的30%將至27%，這3個百分點的下降就可以減少豆粕用量1100萬噸，折合大豆約1400萬噸，可以一定程度上緩解進口大豆的壓力。