按照往年經驗，雞蛋價格會在春節前上漲，但臨近春節，近日蛋價卻不漲反跌。中國證券報記者走訪了終端消費市場，并采訪了多家雞蛋養殖企業和資深市場研究人士。業內人士預計，目前需求端主導雞蛋價格走勢，春節前雞蛋價格仍有回落的可能。

跌幅明顯

據河南一家養殖企業負責人李女士介紹，由于目前雞蛋價格走低，市場走貨慢，目前庫房中已經積壓了200箱雞蛋。

但也有養殖戶受市場行情影響較小。河南省南陽市臥龍區潦河鎮的一位蛋雞養殖戶張先生告訴中國證券報記者，他的雞場最近出貨很順暢，每天都有人來收雞蛋。“價格基本在4元-4.5元/斤，這段時間價格相對穩定。”張先生說，他目前養殖1萬只蛋雞，每天可產約1150斤雞蛋。

在超市等終端消費市場，消費者已經感受到了最近雞蛋價格的變化。中國證券報記者1月12日走訪了北京豐臺區六里橋附近的一家大型超市發現，一斤雞蛋的價格已在5元以下。“最近雞蛋降價了，我買了30枚，花了18.6元，一枚雞蛋還不到0.7元，挺合適的。”一位在該超市購物的阿姨說道。

北京新發地農產品批發市場最新信息顯示，1月12日，普通散雞蛋每斤平均價為4.8元，同比下降7.69%；若與2021年10月27日階段高點5.8元相比，單斤蛋價跌幅達17.24%。

北京市蛋品加工銷售行業協會秘書長王忠強對記者表示，1月12日，北京地區雞蛋落地價為4.77元/斤，全國平均批發價為4.96元/斤，目前的價格比2021年高點下跌約15%。

高成本吞噬利潤  

近期，國內多地疫情反彈，部分企業提前放假，多地農民工出現提前返鄉情況。“這是最近蛋價一反常態的主要原因，市場需求減少了。”王忠強說。

李女士告訴記者，她家積壓的200箱雞蛋已經在倉庫放置了七八天了。“加上成本比較高，現在養雞掙錢更難了。”她說。

王忠強介紹，受成本上漲沖擊，目前蛋雞行業整體養殖利潤均不高。“2019年蛋雞飼料成本為1.1元/斤，目前達到1.5元/斤。高企的飼料成本也助推雞蛋成本水漲船高。目前普通養殖戶每斤雞蛋的成本基本上在3.7元以上，規模養殖場因防疫要求更為嚴格等因素，成本達到4.5元。”王忠強表示。

津投期貨投資咨詢部車紅婷告訴中國證券報記者，2021年蛋雞行業養殖效益比2020年有所好轉，但鑒于飼料成本較高，蛋雞養殖利潤整體處于歷年低位水平。

“從2021年全年來看，蛋雞養殖利潤只能算是微利經營。”美爾雅期貨農產品分析師張翠萍對中國證券報記者表示。

從近期蛋價走勢看，車紅婷分析，春節將至，雞蛋價格不漲反跌。一方面，受餐飲和食品業消費需求減弱拖累。近期受新冠肺炎疫情影響，西安、河南、天津等多地防控形勢嚴峻，多地暫停聚集性餐飲堂食消費，終端需求疲軟。另一方面，生豬市場價格下跌，雞蛋比價效應下降，拖累雞蛋市場行情。不過，春節家庭需求仍有支撐，如果低價令雞蛋提前清庫，將有利于后市雞蛋價格走勢。“當前雞蛋的節日備貨消費并沒有對價格形成較大提振。2021年12月以來，下游采購積極性一般，經銷商以消化庫存為主，消費端支撐有限。后期關注3月份開學季短暫需求熱潮能否對蛋價形成支撐。”車紅婷表示。

展現季節性波動

從供應方面看，根據卓創資訊監測的數據顯示，2021年12月全國在產蛋雞存欄量約為11.50億只，環比下跌1.88%，同比下跌5.11%；在產蛋雞存欄量處于近五年來最低水平，雞蛋供應量有限。

“從前期的補欄情況看，2021年8、9月份蛋價雖然上漲，但漲幅不及預期，且受飼料成本偏高影響，養殖單位補欄積極性一般，雞苗銷量低于正常水平，因此1月份新開產蛋雞數量或有限。從淘雞情況看，元旦前養殖單位積極淘汰適齡蛋雞，450日齡以上蛋雞存欄占比下降至9.57%，待淘蛋雞數量雖然減少，但春節前養殖單位淘雞積極性仍然較高。綜合來看，1月份在產蛋雞存欄量將繼續處于低位，供應面對蛋價有所支撐。”卓創資訊分析師劉梅對中國證券報記者分析稱。

展望后市，車紅婷表示，蛋價將繼續展現季節性波動，臨近春節，蛋價料呈現偏弱格局。節后受備貨結束及消費減弱等因素影響，蛋價仍有下行空間，但成本線附近或有一定支撐。中長期若疫情得到有效控制并帶動消費回暖，雞蛋市場供需雙弱格局將逐漸向緊平衡過渡，雞蛋價格有望緩慢上升，但不能過分樂觀，仍需要關注中期補欄動態以及2022年下半年的季節性因素。

張翠萍認為，預計淘雞節奏會直接影響近期乃至2022年上半年的蛋價。當前市場格局是整體庫存不多、蛋雞存欄量有降低預期、需求持續萎靡不振，如果春節需求回暖不足，蛋價整體可能還會震蕩走弱。