新華網北京4月29日電（郭良 王忻 馮孔）“能傳承的是基因，可留下的是文化。讓我們傳承中華民族生命的符號，讓痕跡記錄我們的芳華。”這段文字節選自邑仕葡萄酒莊園創始人戚立昌的詩作《無我》，也是他對人生的感悟。

四月天，人間最美的日子，記者來到風景如畫的密云水庫東岸，見到了戚立昌。這位慈祥和善的長者給我們當起了向導，如數家珍地介紹起葡萄酒莊園。“我并不是把它做成屬于我自己的產業，而是想給社會留下點什么。”戚立昌樸實的語言中透露著堅定。

自然之物造自然之美 

也許是門前引人注目的褐黃色石材大門，也可能是原木打造、做工精良的六角涼亭，又或是酒窖門口形似海豚再或霸下的天然奇石，它們依山而建，順勢自然，層層遞進，中軸貫穿……

對歷史的崇敬和對自然的敬畏，是戚立昌最初建設酒莊的核心理念之一。“酒莊是對文化歷史的承載，人為痕跡不能搶了自然的風頭。”在戚立昌的指導下，人與自然融合的理念時刻貫穿于酒莊的建設過程中。

見門不見園，見園不見窖，見窖不見葡萄酒。

“這座莊園的建筑90%藏于地下，蔵斂文化融入其中，而且建筑基本上是以天然石材和木材建造而成，以天然之物飾自然之美，與綠水青山完美融合。其中，壹號酒窖就是依山體而建，酒窖內部選用燕山山脈的花崗巖建造，深藏于山體之中，與自然融為一體，呈現出生態與人文和諧共存的狀態。”戚立昌向我們介紹道。

為什么會選擇在密云建造一座酒莊？戚立昌說是因為一些“機緣”。

“1999年，我來這里參加招商引資活動，主辦方組織嘉賓到白龍潭景區參觀，接待官員告訴我，龍泉寺里有你家老祖宗留下的一塊詩碑，一定要去看看。當我懷著崇敬心情去觀瞻戚繼光詩碑，下臺階時突然腳抽筋走不了路，當時隨同領導開玩笑說這吋你老祖宗讓你留下來，我也暗自在想，這是冥冥之中要讓我留下。”戚立昌說。

讓戚立昌決定在此投資的不僅如此，他深耕葡萄酒行業多年，曾遍訪全球葡萄酒主產區，他發現葡萄種植、采摘釀造、原料酒、品牌酒的背后，都需要一個酒莊來支撐。而密云這片依山傍水的土地就是種植葡萄、建造酒莊的好地方。

戚立昌和相關專家對此地的土壤和氣候環境做整體了解調研：晝夜溫差大，無霜期長達195天以上，積溫高達4500℃，冬季寒冷少雨，春季干燥，夏季炎熱多雨，秋季涼爽、光照充足，加之密云水庫的微氧氣候起到了極佳調節作用，非常適合葡萄果實生長。

據史料記載，康熙年間外國人士增多，葡萄酒進入清廷，康熙皇帝開始每日飲用適量的葡萄酒，一段時間后，他感覺葡萄酒確實對身體大有裨益，從而確立了葡萄酒乃滋補上品的地位。康熙四十八年，宮中葡萄酒出現短缺，康熙命人遴選葡萄種植園。康熙四十九年，皇家葡園邑園在密云建立。

于是，戚立昌租下了這片土地，將其命名為“邑仕莊園”。“邑者，一國一邦之都；仕者，聲名顯赫之仕。”邑仕，意為名士之都，曾經的皇家莊園“邑園”在戚立昌打造下正煥發勃勃生機！

小葡萄串起鄉村振興大夢想

葡萄酒產業是“種釀結合”的產業，融合了一二三產業，從葡萄種植，到葡萄酒加工與銷售，再到葡萄酒園觀光旅游，能帶動整個產業鏈的配套發展，葡萄酒企業在做大市場規模的同時，也帶動了整個產業鏈上游鄉村的振興。

如何將葡萄酒產業與一二三產業進行有機地聯動，從而實現鄉村振興，戚立昌有著自己的思考。

他認為，葡萄酒產業的三產融合，關鍵在于做高一產，做精二產，做大三產。

“一產要從葡萄種植開始精細化，種植后經過簡單加工，提高產品附加值，把葡萄做成高價值的農產品。只有做高一產農產品價值，才能真正帶動農民致富；二產釀造葡萄酒以及其他產品的精加工，要最大限度減少生產過程中所產生的污染；三產以葡萄與葡萄酒文化為支持，做大文化旅游項目，包括葡萄采摘、親子活動、學生課堂等。”戚立昌說。

在戚立昌的規劃中，他要將邑仕山谷打造成“一谷兩區、多業態”的模式。“一谷兩區”是以101國道為中線，將山谷分成南北兩區。南區主要為葡萄種植、種苗培育、特色民宿、親子樂園等項目；北區則是設施農業，農產品加工、農業科普教育、保稅倉庫等。南北兩區形成一個三產融合、業態多樣的綜合產業集群。

“產業振興需要企業的引領與帶動，通過把企業做強做大，來實現周邊區域產業的發展。”戚立昌希望將邑仕莊園打造成鄉村振興領頭雁，以邑仕山谷為基礎，樹立三產融合的鄉村振興示范，打造區域全產業鏈的價值高地，實現價值外溢，帶動區域及周圍農民致富，從而實現鄉村振興。

作為密云區鄉村振興的踐行者，同時也是北京兩區建設的踐行示范區域，邑仕山谷給農民送去技術指導，幫助他們做一些農業項目；和村里成立合作社，對當地農民導入致富的思想和理念；農戶還可以以入股的方式參與邑仕山谷建設，分享企業發展紅利。

未來，邑仕莊園將吸納更多本地與外地力量，通過建立科技服務隊，為葡萄及葡萄酒文化產業發展提供全產業鏈服務；成立種植合作社、果品合作社，民宿旅游合作社，促進農民增收；與農業科研單位合作，進行葡萄及特色農產品法定小產區認證，提高科技含量和產品附加值等模式，持續拓寬鄉村振興新思路。

中國葡萄酒要有自信

甘漿細挹紅泉溜，淺沫輕浮絳雪明。

葡萄酒在中國擁有悠久的歷史，很多古詩詞都生動刻畫葡萄酒之美。

相關文獻記載，中國葡萄酒始源于漢，興盛于唐。漢武帝時期，張騫出使西域，帶回了葡萄及釀酒技術。到了盛唐，葡萄酒生產得到進一步發展，民間釀造及飲用葡萄酒已十分普遍。

“從歷史的角度來講，中國葡萄酒歷史和世界葡萄酒歷史在時間概念上并沒有太大的差異。我們正在從歷史和現代不同的角度，對中國葡萄酒文化進行挖掘、傳承與弘揚。”戚立昌說。

對于中西方葡萄酒文化，戚立昌有著十分開放的格局，這一點在邑仕莊園的打造上就有充分的體現。莊園的主體建筑采用了西式元素，但內核依然是中國文化，是對康熙年間園林的歷史文化傳承。

“民族的才是世界的。我們用中西文化融合的方式來打造文化載體，并且讓它能夠非常自然地融合”戚立昌說。

目前，國際上往往以“舊世界”和“新世界”劃分葡萄酒陣營。舊世界以歐洲國家為主，有著悠久的釀酒歷史和釀酒傳統；新世界則是最近一兩個世紀才崛起的葡萄酒生產國。

作為新崛起的葡萄酒生產國之一，中國葡萄酒消費市場廣闊，發展潛力大，但目前的市場人均消費量仍然較低。如何讓國產葡萄酒打動消費者，培育改變消費者的飲酒習慣，打開國內巨大的葡萄酒消費市場，成為眾多葡萄酒企業和從業者思考的問題和努力的方向。

“很多消費者認知中，中國葡萄酒發展時間短，品質不如進口葡萄酒。事實上，隨著我國葡萄釀酒技術的不斷進步，中國葡萄酒的品質逐步提高，已經與世界接軌。中國葡萄酒‘惟歐洲論’的思路也逐漸遠去，并開始了追求自己的風格和調性的探索。” 戚立昌說。

“對于產品而言，中國葡萄酒要有自信。”在戚立昌看來，中國葡萄酒經過多年發展，尤其是近二三十年來產業的快速發展，國產葡萄酒的品質有了很大提高，很多產區都能做出具有自己特點且綜合品質非常高的葡萄酒，完全可以同國際大品牌媲美。

在品牌方面，戚立昌說，很多歐洲國家，例如法國葡萄酒的品牌推廣已經有幾百年的時間，有十分厚重的歷史積淀，并且形成了國家品牌。另外，世界葡萄酒標準也是在歐洲起草制定的基礎上形成的。在此方面，中國葡萄酒和歐洲葡萄酒自然形成一定差距。

“葡萄酒是各地風土的表達，其最大的魅力就在于多樣性和個性化。中國葡萄酒想走向世界，就要做出自己的特色。”浸潤葡萄酒產業多年，戚立昌已經開始放眼國際，他希望中國葡萄酒在國際上能有一席之地，在國際葡萄酒產業中擁有中國的品牌和屬于中國自己特色的標準。

“葡萄酒本身是農產品，它代表著各地地域氣候環境特點，因此不同的自然條件下，每塊土壤所產出的葡萄酒都有差異，都有自己的特點。只要把自己的地域優勢做出來，并做到極致，就能做出好產品、好品牌。”戚立昌說，把中國葡萄酒做成國際品牌，這是所有中國葡萄酒人的愿望。