機器轟鳴，送料裝袋。2月上旬，甘國柱的菌種廠在農技專家、鎮村干部和鄰里鄉親的共同見證下，正式投產開業。

提起甘國柱，漢臺區鋪鎮劉堡村和姜壩村的農戶們大都非常熟悉。近些年，他在當地種糧食、養水產、辦學校，帶動了一大批群眾致富增收。菌種廠開業，來捧場的鄉親們調侃道：“國柱的稻田里又長出新產業了！”

小龍蝦“爬”進水稻田

甘國柱的菌種事業才剛起步，但稻漁綜合種養他已經干了8年。如今，他帶領群眾把種養規模發展到2100畝，自己也成為當地家喻戶曉的農業致富帶頭人。可沒多少人知道，現今的職業農民甘國柱“下地種糧”前，已經在外打拼多年。

“當年沒有這樣的規模，我最初只發展了4畝蝦塘。”2015年，掙到第一桶金的甘國柱回到家鄉劉堡村，開始試驗在外學到的水產養殖本領。甘國柱介紹，發展小龍蝦，養殖規模和能拿到多少種苗有關，所以只能逐年擴大。養殖本領學得到位，甘國柱的蝦塘第二年就有了成規模的蝦苗產出。小龍蝦“爬”進了村里的水稻田。

2021年年初，甘國柱把小龍蝦養殖發展到了300畝。也是在這一年，漢中市也提出發展稻漁綜合種養。乘著配套政策的東風，已經擔任當地農業合作社理事長的甘國柱，帶領劉堡村的鄉親們一口氣把規模擴大到1200畝。

能不能達到萬元錢目標，甘國柱提前算過賬：小龍蝦每畝產值6000元、水稻保底2000元，再加上土地輪作種的其他作物，畝產萬元不是問題。2022年，他流轉的土地畝均產值超過11000元。如今，不光本村的農戶參與其中，鄰村姜壩的農戶也參與進來，2100畝稻蝦田里嵌入的農戶超過1300戶。

秸稈送到菌種廠

稻漁綜合種養搞得好，如何處理秸稈卻讓甘國柱和農戶們犯了難。“草木灰可以肥田，過去都是一燒了之。如今環保有要求是一方面，秸稈也是寶，燒掉實在太可惜了。”甘國柱說，怎么樣把秸稈的價值真正利用起來，他思考了很久。

鋪鎮靠近中心城區，當地早早便發展起了蔬菜大棚產業。甘國柱心思活泛，看見村里有不少撂荒地，他就流轉過來種植菌菇增收。“我以前都是從外地買菌種，菌菇產量卻不穩定。”甘國柱介紹，外地買來的菌種品質良莠不齊，有的甚至不出菇。加上長途運輸容易造成菌袋破損報廢，種植菌菇成本很大。

“要是能自己生產菌種就好了。”甘國柱的想法剛剛萌芽，陜西理工大學的農業專家團隊便主動和他聯系。得知秸稈可以作為生產菌種的培養料，甘國柱迅即在姜壩村找到了建設生產廠的土地。

甘國柱的菌種廠剛開業，1筆茯苓菌種的生產訂單便找上門來。“外地的客商提前來看過我們試生產的袋料品質，隨即就達成了合作意向。”甘國柱介紹，當地有許多農戶在他的廠子里務工。如果將來菌種廠發展得好，他還會籌建菌菇深加工廠來提升產品附加值，也能帶動更多的鄉親們致富。

水產端上美食街

“把小龍蝦端上本地人的餐桌是最好的選擇。”這是甘國柱在做了市場調研后得出的結論。甘國柱說，我曾經到西安等地和客戶對接過。但是同大城市龐大的人口基數和旺盛的消費需求相比，合作社產出的小龍蝦實在供不應求。

小龍蝦產業逐步發展壯大，找他來取經的人便多了起來。“這事兒一句兩句說不清楚，得知省里恰好有政策支持，我索性辦個農民田間學校，讓更多的人能學到真本事。”在當地黨委、政府的支持下，田間學校辦了起來。與此同時，怎么解決學員們的食宿又成了新問題。

還得調查研究！田間學校選址也在姜壩村，下定決心的甘國柱常去學校附近察看。“學校旁邊有許多農民房沿街而建，家中住戶又大都常年在外地務工，何不把這些閑置資產盤活呢？”有了這個想法，甘國柱趕緊挨家挨戶聯系。“大家一聽要把這些房子利用起來，還能入股分紅，都非常愿意。”甘國柱說。

甘國柱想法多，做起事來也不含糊。因為美食街做得精致，來吃飯的不光是學員，許多游客也慕名而來。“稻田小龍蝦”賣點十足，很快便成了美食街里最暢銷的產品。“夏天游客最多，小龍蝦賣得很火。這時候又是農閑，許多村民就來美食街里幫忙或者做生意，也能增加一筆收入。”甘國柱說，2022年夏天當地舉辦美食節，開幕當天，掃碼進場的游客就超過了4萬人。