9月13日，在咸陽市秦都區的涇渭茯茶數智工廠，智能化制茶設備有序運轉，鱗次櫛比的實木料倉散發著陣陣清香，機器人在二維碼“指引”下精準地搬運原料，工作人員在智能管理設備前調度立庫設備。

“涇渭茯茶數智工廠是我們投資5.7億元建成的，擁有全國首條茯茶數字化生產線，運用毛茶預處理技術、橫堆豎切拼配生產線、智能豎壓茶機等茯茶生產新技術新設備，節省了人力，提升了產品品質，實現了茯茶生產線的全面智能化、數字化。”陜西茶業協會會長、咸陽涇渭茯茶有限公司創始人紀曉明說。

9月13日，在涇渭茯茶數智工廠原料預處理庫，工人對相關設備進行調度。吳莎莎 攝

咸陽涇渭茯茶有限公司董事長胡歆介紹，涇渭茯茶數智工廠將茯茶制作的傳統流程細化為幾十道工序，分別在預處理車間、精制車間、綜合車間、包裝車間內進行，將傳感器應用于茯茶生產的各個環節，使采集的數據及時反饋到生產設備的控制系統，實現了茯茶生產過程的精準調控。

“以往原料陳化工序是把茶葉簡單堆在一起，茶葉的溫度和濕度都不容易管控。現在我們用標準化、小型化、模塊化的倉儲木箱進行倉儲，通過條碼管理系統，準確記錄每個倉儲木箱的庫存信息。工廠可以根據生產計劃系統的調度，準確地將木箱送到相應的貨位上，或者從貨位上取出。”胡歆說，數字化技術與傳統技藝融合，為茯茶產業發展開辟了一條科技創新道路。

推進茯茶智能化生產是茯茶產業持續穩定發展的必經之路。“咸陽涇渭茯茶有限公司一直致力于技術創新賦能茯茶品質提升和產業發展。我們走訪了醫藥、奶制品、酒業、電子信息等行業，借鑒先進理念和技術并吸收轉化，聯合高校院所牽頭組建了省級茯茶加工關鍵技術與裝備配套創新團隊和省茯茶產業技術體系，圍繞茯茶發酵加工生產技術、工藝裝備、產品創新等方面積極開展研究，開發了‘原料快速醇化’‘調控發酵’等技術，并將這些技術應用于數智工廠的生產中，有效解決了原料庫存周轉慢、流動資金占用多、產品品質不一等問題。新技術、新裝備、新標準推動傳統茯茶產業數字化轉型，提質增效。”胡歆說。

涇渭茯茶數智工廠坐落在涇渭茶博園內。據了解，涇渭茶博園是由咸陽涇渭茯茶有限公司按照國家4A級景區標準打造的一個集非物質文化遺產技藝傳承、展演，茶產品、茶文化展示，茶餐飲、茶休閑體驗，茶科技、茶智能生產觀摩于一體的現代化茶旅融合園區。包括數智工廠在內的涇渭茶博園項目一期于今年2月建成投產。項目二期將在功能茶、新式茶飲、智能茶機及配套綜合服務等方面進行茯茶產業鏈的延伸。

涇渭茯茶數智工廠將綠色制造先進理念、數字化技術與傳統技藝融合，實現了產品品質、生產效率及規模的大幅提升。數智工廠使我們的產能翻了至少3倍。涇渭茶博園項目一期全部達產后年產量可達6000噸。目前，我們的產品遠銷美國、俄羅斯、韓國、馬來西亞等海外市場。未來，我們將堅持文化引領、產業支撐、科技賦能的發展模式，打造“三茶統籌”的產業示范。