響水·水饗豆腐工坊地處榆林市橫山區響水村，坐落于美麗的無定河南岸，因水而起，以豆為名。

響水·水饗豆腐工坊建成于2023年12月，總面積約5500㎡，是集豆腐生產、古法體驗、文化博覽、研學旅游、農產品銷售為一體的沉浸式體驗工坊，入選第三批陜西省級非遺工坊。

小豆腐 大產業

無定河是橫山歷史發展中濃墨重彩的一筆。近年來，榆林市橫山區政府搶抓黃河流域生態保護和高質量發展戰略機遇，積極探索推進無定河綠色產業示范帶建設，以小而美的鄉村特色產業工坊為依托，拓寬百姓就業致富新路子，打造強村富民新場景。響水·水饗豆腐工坊做為首批落地實施的鄉村特色產業工坊，在政策優勢的引領下，正在繪就美好的產業圖景。

小工坊 大作為

圍繞“小豆腐、大產業”發展目標，榆林市橫山區富民供銷集團“擴規模、抓規范、提品質、創品牌、拓市場”，利用供銷社閑置房屋土地創辦工坊式創業就業平臺，整合本地零散豆腐工坊，加強食用農產品合格證管理，升級生產設備，融合線上線下渠道，不斷提高生產力與品質。響水·水饗豆腐工坊積極推動農民增收、企業增效、集體增富。目前，豆腐工坊年產量突破35萬噸，銷售額達1.14億元。

小院落 大擔當

響水豆腐工坊致力于做大做強豆腐特色產業，積極培育“橫美豆腐”地域品牌，加強農業品牌宣傳和農產品營銷平臺建設，突出響水豆腐“好水+好豆+好工藝”的產品優勢。通過挖掘品牌文化內涵，提升響水豆腐的品牌附加值和軟實力。并形成了豆腐制作體驗工坊，研學教育與產業深度融合，實現了響水豆腐坊的創造性轉化、創新型發展。

在綠色發展理念的引領下，響水·水饗豆腐工坊以傳統工藝為底，以市場運營為核，以豆腐故事為魂，聚焦特色鑄就產業品牌，以“橫美豆腐”優勢品牌為地方高質量發展夯實底氣，將響水豆腐打造成了真正的強民富民產業，繪制出文化活、產業興、人民富的美麗鄉村新圖景。