近日，淀粉腸被曝用雞骨泥代替雞肉等亂象引發廣泛關注，一夜之間，這個曾經火遍全國的網紅小吃被列入了消費者的黑名單。不僅如此，從上游的淀粉腸生產廠家到下游攤主均受到不小的影響。

“315”當天，央廣網曝光了淀粉腸用雞骨泥代替雞肉、以次充好、脂肪含量越來越高、無專門國標等亂象。報道稱，河南一淀粉腸生產廠家表示，配料有肉但很少，都是用的雞肉和雞骨泥，用鴨肉更便宜，大部分都是淀粉。

淀粉腸配料被曝光后，#淀粉腸塌房#、#淀粉腸塌房不該被大家輕易原諒#、#雞骨泥#等多個話題在熱搜榜持續發酵。

針對此事，有網友表示“好崩潰”“很失望”“現在看到都躲著”“還賣三塊錢一根?！币灿芯W友表示“還好我不愛吃”“早就這樣了”“也有好的淀粉腸，希望嚴管源頭，不是一刀切?！?/span>

“315”后恰逢兩天休息日，夜市充滿了煙火氣息，叫賣聲此起彼伏，人流量也比工作日多上許多。

“別提了，我今天還在跟隔壁的哥們聊這個，原來賣淀粉腸是朝陽行業，一夜之間這就成了夕陽行業，你說氣人不氣人。我出攤倆小時，今天晚上你是第一個來買的，我就當開個張了?！?/span>

強哥是夜市里賣黃金脆皮烤腸的攤主，據他所言在這片夜市擺攤有3年了，在過去沒有一天像現在這般生意冷清。

“3元一根，5元兩根，這一片都是這個價格。原來一天能賣出兩箱（一箱100根），五六百塊錢不在話下，這兩天半箱都夠嗆，客人一聽是雞骨泥做的都不敢吃了?！闭劶按耸拢瑪傊骺嗖豢把?。在夜市的另一個淀粉腸攤位，甚至沒有見到攤主的身影，隔壁店家透露稱：“我今天順帶幫他看看攤位，今天一根都沒賣出去，他人回家休息去了?！?/span>

受影響不止是夜市，在地鐵口、超市門口、小區門口等地，原本一到晚上大人小孩排隊搶購的淀粉腸攤位，如今已是空空如也，甚至此前穩定出攤的小商販在周末兩天休息日都放棄了生意。

一位淀粉腸的經銷商表示，受網上報道影響，這兩天退貨的人比較多?！拔覀兊昀镉泻芏嗯谱拥哪c，但外面商家來我們這里拿貨一般都是夫宇的。”至于有沒有用雞骨泥，該經銷商沒有正面回答，只是說：“夫宇這牌子我們自己都不吃，它里面有狠活。”

雖然淀粉腸在網絡上已經“塌房”，但據經銷商與攤販反饋，線下淀粉腸的出貨和銷量情況一直比較穩定，甚至近幾日銷量還不錯。

淀粉腸的購買場景多出現在地鐵站旁、路邊的小吃攤上?！?·15”第二天，剛剛賣出一根淀粉腸的路邊小攤老板算了算，今天大概賣出幾十根，跟以往生意差不多。大興區一炸串店內，淀粉腸生意還在繼續，工作人員表示，店內的炸淀粉腸選用的是泥腸，這幾天賣得還可以。

一家淀粉腸生產廠家相關負責人表示，目前工廠保持正常的要貨、出貨、發貨，銷量也都處于正常情況。

也是在“3·15”第二天，宋曾路過一個路邊攤，隨手買了一根淀粉腸，這是他過去一段時間的習慣。對于為什么在網上全是淀粉腸塌房信息之際還會購買，宋曾認為有兩方面原因，一個是不能一棍子打死所有淀粉腸，另一個是當下滿足口腹之欲很重要。

17日，央廣網刊發評論指出，淀粉腸被曝摻有雞脖泥、雞架泥等各種邊角余料，且“不建議人食用”，讓不少人直呼“塌房”，再也不敢吃了。就連街邊淀粉腸小攤的生意都明顯受到影響?？梢姡源纬浜?、以假亂真的產品，被消費者拋棄只是瞬息之事。淀粉腸的“翻車”更是一種警示，商家必須保障產品質量，確保安全和衛生。同時相關部門更要加強質量監管，設置明晰的質量標準，從而維護消費者權益，保障行業健康發展。只有誠信經營，方能行穩致遠。

3月16日，該委員會秘書長劉振宇表示，該標委會主要負責實施商品名帶“肉”的食品標準化工作，所以過去沒有制定“淀粉腸”國標。

目前市場上銷售量較高的五種品牌淀粉腸綜合觀察配料表發現，淀粉腸的配料表差別不大，基本上都是由肉，水，淀粉，白砂糖、味精、香辛料等調味料以及三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、羧甲基纖維素鈉、誘惑紅等添加劑共計十五六種成分組成。

按照預包裝食品標簽通則的規定，各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列。雖然名叫“淀粉腸”，但排在配料表第一位的是肉。

“有肉，肉很少?！焙幽弦坏矸勰c生產廠家工作人員透露，“都是用的雞肉和雞骨泥，用鴨肉更便宜，大部分都是淀粉”。目前出售雞骨泥的多是經營寵物食品的商家，商家表示，“骨泥不建議人吃，燒烤也不行?！睆膬r格來看，雞骨泥的售價遠遠低于雞肉，基本在3-5元/斤。

（稿件來源：每經網）