清晨，綏德縣四十里鋪鎮馬興莊村興牧源食品有限公司的員工就開始忙碌起來，牛肉分割、清洗腌制、上鍋鹵煮、冷卻分裝……各種生產加工程序有條不紊地進行。當一袋袋鹵牛肉被送到千家萬戶的餐桌，標志著綏德肉牛產業正從肉牛規?；B殖走上牛肉精深加工的全產業鏈發展道路。

四年前的馬興莊村，還沉睡在無定河邊的一片片川地上，年輕人大多外出經商或務工，村里的留守老人們過著日出而作日落而息的平靜生活。2021年底，在外經商的年輕人馬騰飛回到家鄉，擔任馬興莊村黨支部書記兼村委會主任，憑著對家鄉的一腔熱愛，加上靈活的商業頭腦，他決定在本村興建一座肉牛養殖場，帶動農村發展活力。不到半年時間，一座可容納2000頭肉牛的養殖場拔地而起，小牛的“哞哞”的歡叫聲讓昔日安靜的村莊逐漸有了生機。

從興建養殖場開始，馬興莊村通過“黨支部+村集體+企業+農戶”的發展模式，破解村集體經濟發展困局，助力村民持續增收。利用上級獎補資金建設的牛棚歸屬村集體，企業每年出資租賃，租賃費歸村集體所有，農戶可通過土地流轉入股和村集體收益分紅兩種方式增加收入。2021年至今，興牧源牧業有限公司已累計投資4000多萬元，興建牛棚10個，青儲棚2個，飼料加工棚1座，干草貯存棚2座，酒糟池2個，目前存欄“西門塔爾”肉牛1300余頭。

一座養牛場，帶富一方人。馬蘭雄是馬興莊村玉米種植大戶，每年種50多畝，過去種玉米每年光肥料錢都要花幾千元，現在村里養牛場的糞隨便用，用了有機肥，不光土地肥力提高了，種的玉米產量也高了。以前收了玉米，得拉著到處找買主，價格還被一壓再壓，現在不光玉米全部賣給了養牛場，秸稈打碎了也能賣到養牛場，沒一點糟蹋，僅今年玉米和秸稈就賣了6萬多元。除了玉米秸稈，附近群眾種植的紅蔥、土豆、小米等農特產品，也都被養牛場和食品加工廠消化，讓群眾多渠道增收。

年逾古稀的馬忠德、顧愛英夫婦是脫貧戶，以前只養了兩頭黃牛，僅靠給人犁地掙點收入。村里有了養牛場后，夫婦倆通過“借牛還犢”的方式領養了兩頭母牛。“母牛賣了三萬多元，蓋了4間牛圈和1間房子，今年養牛場又幫忙買了兩頭小牛，長大后就能賣錢了?！瘪R忠德說，“除了自家的草料，養牛場還幫忙批發買，比我們自己買飼料的成本低多了?！?/p>

30多歲的馬明以前在工地務工，且不穩定，去年回到村里在養牛場工作，每天開鏟車鏟糞便、給牛喂草料……馬明工作起來得心應手?，F在，馬明每年在養殖場務工可領6萬多元工資，收入穩定有保障，還順便照顧了家里的老人和孩子。據統計，興牧源養牛場和食品加工廠，讓周邊40多人實現家門口就業，每年給付工資200余萬元。

延長產業鏈、深挖價值鏈，其中向精深加工要增值是重要一環。今年年初，企業投資1200萬元在村里建立食品加工廠，邀請揚州市亞明食品有限公司合作，開發非遺美食揚州鹵牛肉、牛肚、牛排等系列熟食產品，通過線上線下的方式將牛肉食品銷售至全國各地。

“下一步，我們將利用良好的發展基礎和交通區位優勢，持續推動更多資源、更多要素向肉牛產業集聚，逐步形成牛肉食品、屠宰分割、定向育肥、訂單養殖的加工鏈、供應鏈，推動肉牛產業多元化發展，進一步提升產業綜合效益和市場競爭力。”四十里鋪鎮黨委書記張慶說。